餐飲油煙是城市居民投訴的主要環(huán)境問題之一，排放的大氣污染物不僅影響烹飪?nèi)藛T的身體健康，而且對周圍環(huán)境有一定影響。油煙危害甚大，餐飲油煙必須要管控。
油煙凈化器專門用于餐飲業(yè)加工過程中產(chǎn)生的廢氣、油煙、油霧的治理和回收。隨著大氣污染防治工作的深入，絕大多數(shù)餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)戶都安裝了油煙凈化器，確保油煙排放符合標(biāo)準(zhǔn)!
很多餐飲店老板以為安裝了油煙凈化器就可以避免環(huán)保檢查，但不是裝了油煙凈化器就萬事大吉了。其實(shí)，從安裝到清洗再到油煙排放的達(dá)標(biāo)情況，作為飯店的經(jīng)營者，哪個環(huán)節(jié)都不敢掉以輕心。
1.容易誘發(fā)火災(zāi)
油煙凈化器長期使用會使油煙凈化設(shè)備內(nèi)部聚集大量油污，廚房一般溫度比較高，并且容易出現(xiàn)靜電摩擦火花。油煙凈化器里的油污一旦接觸到火花或是溫度太高產(chǎn)生明火，非常容易引起火災(zāi)。
2.油煙凈化效果降低
如果長期不清洗油煙凈化器，我們會發(fā)現(xiàn)油煙凈化器的凈化效果沒有剛安裝時(shí)的凈化效果好。這是因?yàn)殚L期不清洗設(shè)備，油煙凈化器內(nèi)部會吸附大量的灰塵、油垢，導(dǎo)致電場的吸附能力減弱，降低了油煙凈化器的凈化效果會。
同時(shí)，這些污染物質(zhì)會侵蝕油煙凈化設(shè)備設(shè)備中的一些零部件，從而導(dǎo)致油煙凈化設(shè)備使用壽命降低，更容易損壞。
3.增加電力成本和清洗難度
由于油煙凈化器不清洗，油污長時(shí)間的堆積會使其消耗更大電量，增加電力成本。油煙凈化器長期堆積的殘留物會給后續(xù)的清洗增加難度。
4.政策規(guī)范 ，針對油煙不達(dá)標(biāo)企業(yè)處罰
相關(guān)執(zhí)法部門會定期檢查清洗臺賬。長期未及時(shí)清洗，遇到餐飲油煙整治檢查時(shí)，可能會受到現(xiàn)金處罰以及相關(guān)行政處罰。
根據(jù)國家法律法規(guī)：未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施、超標(biāo)排放油煙污染物的，將責(zé)令改正，處以1萬元以上5萬元以下罰款;拒不改正的，責(zé)令停止整治。
因此，各餐飲單位一定根據(jù)國家相關(guān)政策和規(guī)定，合法經(jīng)營積極安裝合格的工業(yè)靜電除油煙凈化器并正常使用工業(yè)靜電除油煙凈化器，符合國家及當(dāng)?shù)赜蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)，保持凈化效率。同時(shí)，還要定期維護(hù)和清洗工業(yè)靜電除油煙凈化器，避免油煙凈化器材質(zhì)老舊化，讓油煙凈化器使用壽命更長久。
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